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蒙牛78亿收购网红奶粉贝拉米,却股价大跌 到底值不值?[图]

日期:2020-01-11 17:39:36     浏览:3190    

澳门银河6163官网-秋季吃藕,来年不丑

澳门银河6163官网,药食同源,秋冬养生佳品

莲藕四季皆宜,但秋季进食最佳,是秋季养生的佳品。

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功。煮熟后由凉变温,有养胃、滋阴、健脾、益气、养血的功效。

从营养学的角度来说,莲藕中的b群维生素,有利于减躁减压。

而且它含有丰富的维生素c,含量高达44mg/100g,比柠檬或橙子都高,在蔬果较少的秋冬季节,是能够补充vc的佳品。

另一方面,秋冬季节人们通常会多吃肉食,消化起来相对困难,而莲藕中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,利于肠胃健康。

七孔藕和九孔藕,

不同品种不同吃法

爱吃藕的小伙伴可能会发现:莲藕有七孔和九孔的差别,而不同孔的莲藕有不同的口感。

七孔藕:

一般是塘藕,长在池塘里。因为开的花是粉红色的,也叫作红花藕。

它的皮通常是黄褐色的,形状又粗又短,切出来的藕片有7个孔,生吃会有种苦涩感。

但这种藕的淀粉含量会相对更高,口感更糯,适合做成藕泥或者用于煲汤。

九孔藕:

一般是田藕,种在田里。因为开的花是白色的,也叫做白花藕。

它的皮通常呈白色,外形修长光洁,切出来的藕片有9个孔,生吃起来香脆甘甜,可以当成水果。

这种藕含水量比较多,口感更脆,适合清炒或者凉拌。

当然,莲藕的成长阶段也会影响它的口感,嫩的会比较脆,老的就会比较粉。

变黑了的藕,还能吃吗?

莲藕变黑是非常容易出现的情况,主要是因为它含有一种特殊物质:单宁。

第一种:

莲藕切开或去皮后,暴露在空气中就会慢慢变褐变黑,这是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。

很多蔬菜水果都有这个现象,比如苹果、土豆、香蕉等。

为了防止变色,可以将去皮切开的莲藕浸泡在水里,减少氧化变色。

第二种:

如果莲藕炒熟后变成了黑色,放心,它不是有毒,而是因为你用了铁锅。

莲藕中的单宁与金属相遇,就会生成深色的鞣质盐。

所以,做莲藕的时候尽量不要用铁锅。如果只有铁锅,那么可以先用开水汆一下,要么用一点醋泡一下。

莲藕虽好,这三种人要注意

1. 脾胃虚寒、易腹泻者

因为生藕性寒,如果本身脾胃不好,一定要注意少吃生藕。

吃了难以消化,反而会影响身体健康。

2.易过敏的人

据研究,莲藕中的黏蛋白、食物纤维以及多酚能有效对抗过敏。但另一方面,也会有一些人对莲藕过敏。

之前就有新闻报道,一位湖北的5岁孩子患湿疹一年多,最后发现是莲藕过敏。

3.高血糖、糖尿病患者

莲藕的淀粉含量较高,而且热量不低。

对于有血糖问题的患者来说,如果吃了莲藕,就要相应减少主食的量,以免淀粉摄入过多,影响血糖。

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